神戸牛バイト反省

神戸牛バイト反省

・落ち着いて、ゆっくり丁寧にメニュー説明をするとお客さんの信頼を得られる。

・お客さんから信頼を得ることが最重要

・お客さんは奥の窓際から座ってもらう

・シャツを忘れない。常に1着置いてある状態にする。

・暖簾に気をつける。

・メニュー説明では、神戸牛の部位の説明の後に、「こちらの次のページから神戸牛に追加でおつけするセットをお選びいただけます。A, B, Cのうち、Aセットがランチでは無料です。」と説明する。

・ランチでは左側から、ディナーや海外のお客様には右側のプレミアム神戸牛から説明する

・最初と最後にオススメのメニューを説明して、印象づける